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湖南特产黑茶渠江薄片

文章来源:COOP168    点击数:26923    发布时间:2012-11-07

    渠江薄片源于秦兴于唐盛于宋唐朝时就被列为贡品与当时的蒙顶茶、紫笋茶、神泉小团一起闻名中外至今已有上千年的历史是中国贡茶史上最悠久的茶品之一。

   【历史】渠江薄片享誉历史千年之久古今多部文献和书籍中均有记载最早可追溯至五代十国时期后蜀二年(935年)毛文锡所著《茶谱》文中有载:潭邵之间有渠江中有茶……其色如铁芳香异常烹之无滓也。又载:渠江薄片一斤八十枚。据宋代吴淑的《茶赋》所述:夫其涤烦疗渴换骨轻身茶荈之利其功若神则渠江薄片西山白露云垂绿脚香浮碧乳……”。可见渠江薄片宋时已被列为全国茶苑中的名品。

   据明代医学家李时珍的医学巨著《本草纲目》记载:昔贤所称大约谓唐人尚茶茶品益众有渠江之薄片会稽之日铸皆产茶有名者

   时至今日陈宗懋主编的《中国茶经》、施海根主编的《中国名茶图谱》、阮浩耕主编的《中国名茶品鉴》都对渠江薄片作了详尽的记载。

   【产地】渠江薄片产自湖南省新化县奉家、天门、古台山一带此地群山起伏峰石奇异树木葱笼云雾茫茫海拔600-1800米之间昼夜温差大。

   产地气候条件特殊曾有云暗雨来疑是夜山深寒在不知春的诗句说明此地经常出现高空阳光灿烂山中云雾翻腾低空细雨蒙蒙的特殊景象。山高、林茂、云多、雾重、雨密、泉清构成了得天独厚的生态条件加上土壤肥沃植被替代丰富是茶树生长的风水宝地。

   【传说】渠江薄片茶源于先秦时期。道教传说中著名的仙人张果老当年修道之时就是依靠岩边茶叶、野地茯苓、古井涌泉充饥解渴在新化县奉家山的古洞内修行终得道飞升。后来云游各地看到世间眼疾肆虐百姓深受其苦他便用当年修炼之地的岩边茶叶救治病人并将此茶赐名为渠江薄片。如今仍有大量古茶树生于岩缝内。当年大仙所饮丹泉之古井沿存至今因地形如马头而得名马脑泉

   【贡品】唐朝时地方官员把渠江薄片献上朝庭皇上饮之如饮甘露于是赐予群臣饮之无不称叹渠江薄片之名传于朝庭被皇上钦定为贡品。地方官员为了讨好皇上对渠江薄片进行定制分为三品上品为金币专供皇上饮用;中品为银币供四品以上官员饮用;下品为铜币供四品以下官员、举人、秀才及仕大夫饮用一时之间朝庭官员及举人、秀才等文人墨客无不以饮渠江薄片为荣。

   【发扬】时至近代渠江薄片制作工艺濒临失传经湖南省炉观茶叶科学研究所、湖南省宝泰隆茶业有限公司曾启明等科技人员的精心挖掘这个有着千年美誉的茶品才得以恢复。

   2008108渠江薄片正式生产上市;20081012渠江薄片产品荣获第五届中国国际茶业博览会金奖。

   渠江薄片产品选取奉家、天门、古台山的高山云雾茶为原料突破传统黑茶工艺采用两蒸两制冷渥堆新工艺从而解决了传统高档黑茶存在的涩味沤味使产品质量更上一层楼。

   渠江薄片茶外形为古铜币具有香气纯正持久滋味醇和浓厚汤色橙红明亮饮用方便的特点是居家饮用和馈赠亲友的佳品。更为可贵的是该产品可长期存放且存放越久滋味越醇是茶叶收藏家的首选之品。

   渠江薄片产品通过了国家食品卫生检测产品符合国家GB/T9883.2—2002标准,并在娄底地区首家通过QS认证茶厂。

   【黑茶泡法】:渠江薄片的泡法比较直接---用紫砂壶、飘逸杯、盖碗都可以冲泡。因黑茶压制较紧,比较耐泡,所以冲一、二泡时,注入开水可以稍停顿几十秒再倒出茶汤,五、六泡时因茶叶已逐渐散开,此时开水一注入应马上倒出茶汤,可以看到汤色较浓,接近黑色。三、盖碗冲茶法(南方最为常见):可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取渠江薄片一片,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。四、凉茶饮用法:用160的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。五、奶茶冲泡法:用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶11的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。

 

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